Chlieb a pečivo

Funkčná špecifikácia

Dodávka chleba a pečiva na prípravu jedál do školskej kuchyne.

Technická špecifikácia textová

Technické vlastnosti: Chlieb a pečivo, Hodnota / charakteristika: s obsahom soli nižším ako 1,8 g/ 100 g výrobku, bez posýpky soľou na povrchu; Technické vlastnosti: Chlieb a pečivo, Hodnota / charakteristika: bez obsahu konzervačných látok, syntetických farbív a dochucovadiel; Technické vlastnosti: Chlieb a pečivo, Hodnota / charakteristika: musí spĺňať podmienky stanovené Vyhláškou č. 24 MPaRV SR o pekárenských a cukrárenských výrobkoch

Technická špecifikácia číselná

Technické vlastnosti: 1. Chlieb pšeničný tmavý, čerstvý, pšeničný, krájaný, 900 g, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 500, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 2. Chlieb pšenično-ražný, tmavý čerstvý, pšenično-ražný, krájaný, 900 g, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 200, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 3. Chlieb tmavý, pšenično-ražný,krájaný tmavý čerstvý, 450g, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 80, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 4. Chlieb biely, pšeničný biely krájaný čerstvý, 900g, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 10, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 5. Chlieb biely, pšeničný biely krájaný zemiakový čerstvý, 500g, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 10, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 6. Chlieb toustový, pšenično-ražný,krájaný tmavý, 500g, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 30, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 7. Chlieb cereálny, celozrný krajaný, ražná múka 21%, pšeničná múka 23%, pšenica 6%, raž 3%, 900g, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 350, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 8. Chlieb celozrný, celozrný krajaný, pšeničná múka 35%, ražná múka 15%, pekárska zmes, 450g, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 150, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 9. Rožok biely, biely, pšeničný, čerstvý, bežné pečivo, 50g, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 100, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 10. Rožok grahamový, zloženie: pšeničná múka, grahamová zmes min. 21 %, 50g, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 40, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 11. Žemľa,houska, kaizerka, pšeničná, čerstvá, 50g, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 80, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 12. Rožok sójový , čerstvý, bežné pečivo, 50g, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 20, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 13. Sendvič, pšeničný, krájaný, bežné pečivo, 400g, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 80, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 14. Šatôčka rôzna náplň, jemné pečivo, z pšeničnej múky, náplň: min. 30 % /tvarohová,arašidová marmeládová,maková, jablková, marhuľová, min50g-max60g, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 80, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 15. Croissant, zloženie: pšeničná múka, jemné pečivo, lieskovo-oriešková, jahodová plnka min. 23 %, min50g-max60g, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 10, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 16. Vianočka, čerstvá, bez hrozienok, z pšeničnej múky, jemné pečivo, 450g, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 120, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 17. Slané pečivo škvarkové, čerstvý, zloženie: pšeničná múka,droždie, bravčové škvarky min. 10%, jemné pečivo, min50g-max60g, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 15, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 18. Biele pečivo, bežné pečivo, pšeničná múka droždie, vajcia, 150g, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 30, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 19. Cereálna žemľa (Kaiserka cereálna), pšeničná múka, pekárska zmes, droždie...., min50g-max60g, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 10, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 20. Biele pečivo - malé rožky - banketky, bežné pečivo,pekársky prípravok,droždie … 30g, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 6, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 21. Grahamové pečivo, bežné pečivo,pekársky prípravok,droždie …, 30g, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 6, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 22. Slané pečivo syrové (Pagáč so syrovou príchuťou), jemné pečivo,pšeničná múka, strúhaný syr 13% …, min50g -max60g, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 35, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 23. Tukové pečivo neplnené sladké, pšeničná múka,maslo,droždie,cukor,mlieko, jemné pečivo s príchuťou kakaa, maku, škorice a vanilky, min50g-max60g, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 25, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 24. Biele pečivo - veľké rožky - bagety, bežné pečivo, biele pečivo, 150g, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 10, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 25. Sendvič celý, biele pečivo, 400g, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 40, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 26. Muffin, jemné pečivo, pšeničná múka,škrob, vajcia …, 60g, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 15, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 27. Tlačený koláč rôzne náplne (Moravský koláč), jemné pečivo z kysnutého cesta z pšeničnej múky, náplň: orechová, maková , tvaroh, hruška min. 30 %, 115g, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 40, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 28. Závin, jemné pečivo z kysnutého cesta z pšeničnej múky, náplň: orechová, maková , kakaová min. 30 %, 400g, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 80, Presná hodnota: