Vybavenie kuchyne - gastro zariadenia

Funkčná špecifikácia

Gastro technológie a zariadenia do reštaurácie,

Technická špecifikácia textová

Technické vlastnosti: k č.1 Flambovací vozík, Hodnota / charakteristika: rozmer: 1090x550x920mm (šhv), dva horáky, prevedenie svetlá čerešňa, skrinka na 2 kg PB fľašu, 4 kolieska, dve brzdené, odkladacia manipulačná plocha, plynová hadica, 2kg PB fľaša; Technické vlastnosti: k č.2 Chladiaca vitrína, Hodnota / charakteristika: 5 ks otočných políc, farba zlatá, rozmer:700x700x1870mm (šhv),príkon: 0,56kW/230V, objem 400l, police otočné sklenené, regulácia teploty +2C/+10C, ventilované chladenie, chladivo R404a, LED osvetlenie; Technické vlastnosti: k č.3 Chafing so zásuvným vekom roltop, Hodnota / charakteristika: rozmer: 66x49x46 cm, kapacita: gastronádoba 1/1 -65mm, objem 9 litrov, zásuvné veko, 2x nádoba na horákovú pastu; Technické vlastnosti: k č. 4 Umývačka na sklo, Hodnota / charakteristika: rozmer:435x530x700mm, príkon 3,5kW/230V, kapacita košov 30/h, cyklus 120 min., rozmer koša 390x390mm, maximálna vstupná výška 275mm, jednoplášťová, dvojplášťové dvere, spotreba vody 1,9l/cyklus; Technické vlastnosti: k č. 4 Umývačka na sklo, Hodnota / charakteristika: tlakový bojler, horné pevné a dolné rotačné umývacie ramená, elektronické ovládanie, samočistiaci program, počítadlo umývacích cyklov, termostop, autodiagnostický systém detekcie závad,; Technické vlastnosti: k č. 4 Umývačka na sklo, Hodnota / charakteristika: 2x kôš na sklo, kontajner na príbory, dávkovač umývacieho a oplachového prostriedku, 12 kg umývací prostriedok, 10 kg oplachový prostriedok; Technické vlastnosti: k č. 5 Zmäkčovač vody 12l, Hodnota / charakteristika: rozmer: 190x515 (priem x v), objem 12 litrov, vstupná teplota vody 8-25C, maximálny odporučaný prietok 500l/h ; Technické vlastnosti: k č. 6 Rezačka mäsa, Hodnota / charakteristika: rozmer: 450x290x480mm, príkon 1,1,kW/230V, produkcia 300kg/h, jednozloženie, priemer dosky 81 mm, telo z lešteného hliníkového odliatku, nerezová pracovná časť a násypka, odnímateľná hlava; Technické vlastnosti: k č. 7 Nárezový stroj, Hodnota / charakteristika: rozmer: 450x500x450mm, príkon 0,22kW/230V, šnekový prevod, priemer noža 300mm/hladký, antiadhézna úprava noža, hrúbka rezu 0-15mm, max. priemer rezu 240mm, brúsne zariadenie,poistka proti prehriatiu; Technické vlastnosti: k č. 8 Ponorný mixér, Hodnota / charakteristika: rozmer: 155x120x790mm (šhv), príkon 0,4kW/230V, dĺžka tyče 400mm, 2500 - 11000 ot/min. odnímateľná tyč, ; Technické vlastnosti: k č. 9 Krájač zeleniny, Hodnota / charakteristika: rozmer: 260x510x490mm (šhv), príkon 0,55kW/230V, výkon 300 kg/h, ovládanie štart, stop, pulz, počet otáčok 280 ot./min., hlava z eloxovaného hliníkového odliatku, vyhladzovací disk, tlačný kolík; Technické vlastnosti: k č. 9 Krájač zeleniny, Hodnota / charakteristika: disk V- strúhanka, disk Z2 strúhací 2, disk Z7 - strúhací 7, disk P2 - plátkovač 2 , disk PP4 - hranolkovač 4x4, disk PS8- kockovač 8x8, disk E8 ; Technické vlastnosti: k č. 10 Ohrevný most, Hodnota / charakteristika: policový, rozmery 182x57x60 cm, príkon 0,6kW, napätie 230V, kapacita nad vane 5x gastronádoby 1/1, horné plexisklo, infra ohrev; Technické vlastnosti: k č. 11 Stôl chladiaci, Hodnota / charakteristika: rozmer: 1795x700x850mm, príkon 0,35kW/230V, pre uloženie GN 1/1, 2 x dvere, 1x zásuvkový set, ventilované chladenie, prevádzková teplota -2/+8C, chladivo R134a, 2x rošt, el. riadiaca jednotka; Technické vlastnosti: k č. 12 Váha certifikovaná, Hodnota / charakteristika: rozmer: 330x330x110mm, príkon 0,1 kW/230V, rozmer plošiny 330x230mm, min. váživosť 40g, max. váživosť 15kg, dvojrozsahová od 40g do 6kg=2g, od 6kg do 15kg=5g, výpočet ceny, nulovanie, tara ; Technické vlastnosti: k č. 13 Perkolátor, Hodnota / charakteristika: zásobník na kávu 10l, priemer 35 cm, výška 53,5 cm, príkon 1,5kW/230V, teplota do 85 C, hladinoznak, ventil na napúšťanie kávy, čas prípravy pri úplnom naplnení cca 50min. ; Technické vlastnosti: k č. 14 Perkolátor - varič na vodu, Hodnota / charakteristika: priemer 21,5 cm, výška 42cm, objem 10l, príkon 2 kW/230V, regulácia teploty 30 až 100 C, hladinoznak, výhrevné teleso mimo varný priestor; Technické vlastnosti: k č. 15 Kotlík na polievku celonerezový, Hodnota / charakteristika: celonerezový Inox, rozmer: 360x400mm, (priem. x v), príkon 0,435kW/230V, objem 9l, regulácia teploty 30 až 80 C, ; Technické vlastnosti: k č. 16 Termoport, Hodnota / charakteristika: rozmer: 435x635x310mm (šhv), kapacita 1xGN 1/1 - 200mm, max. teplota pre vkladaný obsah 80 C, ; Technické vlastnosti: k č. 17 Termoport , Hodnota / charakteristika: rozmer:47x67x67 cm, kapacita: 11xGN 1/1-20mm, alebo 6x GN 1/1 -65mm, alebo 4x GN 1/1 - 100mm, alebo 2x GN 1/1 - 150mm + 1x GN 1/1 - 100mm, alebo 2x GN 1/1 - 200mm, max. teplota pre vkladaný obsah 80 C; Technické vlastnosti: k č. 18 Vákuový baliaci stroj Economy, Hodnota / charakteristika: rozmer: 415x253x127mm (šhv), hmotnosť 6,5 kg, výkon 700W, napätie 220-240V50Hz, max. vákuum 40mbar, púzdro z nerezovej ocele s vákuovou komorou, šírka drôtu 5mm, priemyselné tesnenie šev: 320mm,; Technické vlastnosti: k č. 19 Holdomat z regenerátorom, Hodnota / charakteristika: rozmer: 445x633x570mm (šhv), príkon 1kW/230V, kapacita 5 x GN 1/1-65mm, regulácia teploty 60-90C, funkcia HOLD, Delta T, el. ovládanie,redukčný otvor na odvod vlhkosti, určené aj pre Sous vide varenie; Technické vlastnosti: k č. 20 Kuter s príslušenstvom, Hodnota / charakteristika: rozmer: 240x240x400 mm (šhv), príkon 0,55 kW/230V, objem nádoby 3,5l, počet otáčok 1400ot. /min., nôž hladký, ovládanie štart, stop, pulz, ; Technické vlastnosti: k č. 21 Stojan na taniere, Hodnota / charakteristika: do priemeru 30 cm, výška 27,5 cm, na ležato, počet tanierov 30 až 35, stohovateľný

Technická špecifikácia číselná

Technické vlastnosti: č.1 Flambovací vozík, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 1; Technické vlastnosti: č.2 Chladiaca vitrína, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 1; Technické vlastnosti: č.3 Chafing so zásuvným vekom roltop, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 12; Technické vlastnosti: č. 4 Umývačka na sklo, Jednotka: ks , Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 1; Technické vlastnosti: č. 5 Zmäkčovač vody 12l, Jednotka: ks , Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 1; Technické vlastnosti: č. 6 Rezačka mäsa, Jednotka: ks , Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 1; Technické vlastnosti: č. 7 Nárezový stroj, Jednotka: ks , Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 1; Technické vlastnosti: č. 8 Ponorný mixér, Jednotka: ks , Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 2; Technické vlastnosti: č. 9 Krájač zeleniny, Jednotka: ks , Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 1; Technické vlastnosti: č. 10 Ohrevný most, Jednotka: ks , Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 1; Technické vlastnosti: č. 11 Stôl chladiaci, Jednotka: ks , Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 1; Technické vlastnosti: č. 12 Váha certifikovaná, Jednotka: ks , Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 3; Technické vlastnosti: č. 13 Perkolátor, Jednotka: ks , Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 2; Technické vlastnosti: č. 14 Perkolátor - varič na vodu, Jednotka: ks , Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 2; Technické vlastnosti: č. 15 Kotlík na polievku celonerezový, Jednotka: ks , Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 4; Technické vlastnosti: č. 16 Termoport, Jednotka: ks , Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 6; Technické vlastnosti: č. 17 Termoport , Jednotka: ks , Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 2; Technické vlastnosti: č. 18 Vákuový baliaci stroj Economy, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 1; Technické vlastnosti: č. 19 Holdomat z regenerátorom, Jednotka: ks , Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 1; Technické vlastnosti: č. 20 Kuter s príslušenstvom, Jednotka: ks , Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 1; Technické vlastnosti: č. 21 Stojan na taniere, Jednotka: ks , Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 10