Konvektomaty- zariadenie hromadného stravovania, veľkokuchynské stroje.

Funkčná špecifikácia

Elektrický konvektomat s bojlerovým i injekčným nástrekom pary na prípravu jedál

Technická špecifikácia textová

Technické vlastnosti: Minimálna kapacita počet zásuvou s roztečov 63 mm na GN2/1, Hodnota / charakteristika: 20ks GN2/1; Technické vlastnosti: Rozsah teplôt: , Hodnota / charakteristika: 30°C až 300°C ; Technické vlastnosti: Rozmery zariadenia: s toleranciou 5% k týmto daným rozmerom: , Hodnota / charakteristika: 1156 x 1815 x 963 mm (š x v x h) ; Technické vlastnosti: Celkový príkon: , Hodnota / charakteristika: 58,9 kW; Technické vlastnosti: Teplota 300°C bez obmezenia, Hodnota / charakteristika: 300°C bez obmedzenia ; Technické vlastnosti: Príkon bojlerového vyvíjača pary :, Hodnota / charakteristika: 48 kW; Technické vlastnosti: Konvektomat s bojlerovom vyvíjači pary musí mať súčasne rezervný nástrekový vývin pary, Hodnota / charakteristika: Tuto technickú vlastnosť musí konvektomať zabezpečovať. ; Technické vlastnosti: Váha s toleranciou 5%:, Hodnota / charakteristika: 336 kg; Technické vlastnosti: Tepelný výkon :, Hodnota / charakteristika: 58 kW; Technické vlastnosti: Istenie :, Hodnota / charakteristika: 100 A; Technické vlastnosti: Napájanie:, Hodnota / charakteristika: 3N~(380 - 415V)/50-60 Hz; Technické vlastnosti: Hlučnosť:, Hodnota / charakteristika: do 70 dBA; Technické vlastnosti: Prípojka vody/ odpadu, Hodnota / charakteristika: G ¾“ / 50 mm; Technické vlastnosti: Kapacita jedál :, Hodnota / charakteristika: 600 -900; Technické vlastnosti: Prevedenie :, Hodnota / charakteristika: AISI304 nerezová oceľ v celom prevedení-kvalitné nerezové materiály so špeciálnou povrchovou úpravou pre dlhšiu životnosť.; Technické vlastnosti: Varenie :, Hodnota / charakteristika: -; Technické vlastnosti: - minimálne 1000 programov s 20 krokmi, Hodnota / charakteristika: -; Technické vlastnosti: - horúci vzduch/ kombinovaný režim, Hodnota / charakteristika: - 30°C až 300°C ; Technické vlastnosti: - bio varenie , Hodnota / charakteristika: - 30°C až 98°C ; Technické vlastnosti: - varenie v pare, Hodnota / charakteristika: - 30°C až 130°C; Technické vlastnosti: - varenie / pečenie, Hodnota / charakteristika: - nočný režim; Technické vlastnosti: - časovanie zásuvov, Hodnota / charakteristika: - možnosť nastavenia rôzny čas pre každý zásuv; Technické vlastnosti: - automatická regulácia vlhkosti pre výsledky varenia, Hodnota / charakteristika: -; Technické vlastnosti: - zásuvy naprieč, Hodnota / charakteristika: - bezpečnejšie a pohodlnejšia práca s gastronádobami, lepšia vizuálna kontrola vložených gastronádob so surovinami ; Technické vlastnosti: - Delta T pečenie/varenie, Hodnota / charakteristika: -; Technické vlastnosti: - Regenerácia/banketing, Hodnota / charakteristika: - podávanie viac pokrmov v kratšom čase; Technické vlastnosti: - Cook and Hold , Hodnota / charakteristika: - po skončení varenia automatický prejsť do fáze udržiavania; Technické vlastnosti: - Automatický predohrev/chlazenie, Hodnota / charakteristika: - možnosť zadať požadovanú teplotu; Technické vlastnosti: -Sous-vide, Sušenie, Sterilizácia, Konfitovanie, Udenie , Hodnota / charakteristika: - špeciálny programy pro moderní gastronómiu; Technické vlastnosti: Ovládanie:, Hodnota / charakteristika: -; Technické vlastnosti: - Jednoduché a intuitívne ovládanie pomocou 8 palcového displeja, Hodnota / charakteristika: - možnosť ovládania počas bežiacého programu; Technické vlastnosti: - My Vision - maximálne prispôsobenie menu,, Hodnota / charakteristika: - všetko potrebné na hlavnej obrazovke; Technické vlastnosti: - Dotykový panel:, Hodnota / charakteristika: - žiadne mechanické prvky, tlačítka, koliečka ; Technické vlastnosti: - Easy Cooking - konvektomat odporučí vhodnú technológiu pre požadovaný výsledok., Hodnota / charakteristika: -; Technické vlastnosti: - 6-bodová teplotná sonda - minimálne, Hodnota / charakteristika: -šesť meracích bodov pre kontrolu teploty v jadre pokrmov; Technické vlastnosti: Sedem rýchlostný obojsmerný ventilátor , Hodnota / charakteristika: - s kontrolou distribúcie a cirkulácie vzduchu.; Technické vlastnosti: Program okamžitého zastavenia ventilátora pri otvorení dverí. zabráni úniku tepla, pary a obareniu obsluhy., Hodnota / charakteristika: Taktovánie ventilátora - 3 kroky k lepšej rovnomernosti; Technické vlastnosti: Automatické mytie na sypké detergenty (prášok)., Hodnota / charakteristika: - Active Cleaning Systém automatického umývania s minimálnou spotrebou vody.; Technické vlastnosti: Autoklíma – kontrola sýtosti páry., Hodnota / charakteristika: -; Technické vlastnosti: Rýchle schladenie varného priestoru., Hodnota / charakteristika: -; Technické vlastnosti: Automatický štart , Hodnota / charakteristika: - možnosť naprogramovania spustenia stroja od zadaného času.; Technické vlastnosti: Integrovaná pevná sprcha pro ľahké čistenieku každému konvektomatu. , Hodnota / charakteristika: -; Technické vlastnosti: Automatické riadenie kapacity., Hodnota / charakteristika: -; Technické vlastnosti: Trojité dverové sklo, Hodnota / charakteristika: - s možnosťou otvorení jednotlivých skiel pre čistenie.; Technické vlastnosti: Zavážací vozík ku každému konvektomatu 1 ks na 20 zásuvou GN 2/1,, Hodnota / charakteristika: - v cene konvektomatu. ; Technické vlastnosti: Klapka - rýchle odvlhčenie varnej komory pre lepšiu chrumkavosť a krásnu farbu * patentovaný odvlhčovači systém,, Hodnota / charakteristika: - rýchle odvlhnutie varnej komory .; Technické vlastnosti: Hygienický varný priestor so zaoblenými vnútornými rohmi., Hodnota / charakteristika: -; Technické vlastnosti: Odkvapová dverová vanička, Hodnota / charakteristika: - zachytáva kondenz z dverí.; Technické vlastnosti: Konektivita: - USB rozhranie, Hodnota / charakteristika: -prehrávanie dát z a do konvektomatu; Technické vlastnosti: - Ethernet/LAN, Hodnota / charakteristika: - možnosť pripojenia do siete, komunikácia cez internetový prehliadač; Technické vlastnosti: - Softwer , Hodnota / charakteristika: - správa programov a piktogramov v PC, prehliadanie dát HCCP. ; Technické vlastnosti: HCCP zaznamy, Hodnota / charakteristika: - ľahká a okamžitá analýza kritických bodov varenia; Technické vlastnosti: Servisný a diagnostický systém , Hodnota / charakteristika: - pre automatické vyhodnotenie chýb. ; Technické vlastnosti: Bezpečnostné otváranie dverí., Hodnota / charakteristika: Robustná kľučka - pre pohodlné otváranie stroja, antibakteriálny materiál.; Technické vlastnosti: Možnosť opačného otvárania dverí., Hodnota / charakteristika: -; Technické vlastnosti: Centrálny automatický zmäkčovač vody . , Hodnota / charakteristika: -; Technické vlastnosti: Dva prívody vody pre zmäkčenú a nezmäkčenú vodu., Hodnota / charakteristika: -; Technické vlastnosti: WSS - Water saving system - špeciálny systém odpadu a vstavaný tepelný výmenník zaistí veľmi nízku spotrebu vody., Hodnota / charakteristika: -

Technická špecifikácia číselná

Technické vlastnosti: Elektrické kovektomat RETIGO Blue Vision B2021 b ( bojlerovým vyvíjačom pary), Jednotka: ks, Minimum: 2, Maximum: , Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: Elektrické kovektomat RETIGO Blue Vision B2021 i ( injekčným vyvíjačom pary), Jednotka: ks, Minimum: 1, Maximum: , Presná hodnota: