Zakúpenie gastrotechniky do jedální

Funkčná špecifikácia

Gastrotechnické zariadenia na prípravu jedál v jedálňach.

Technická špecifikácia textová

Technické vlastnosti: 1. Panvica elektrická, rozmer 70 x 7 0x 90 cm /š x h x v/ maximálne do 80 cm /š,h/, príkon elektro : min. 9kW max. 10,2 , napätie : min. 400 V max. 500 V, rozmer vane: 63 x 46 x 18,3 cm, objem vane 50 l až 60 l, výklopná vaňa, špeciálna vaňa AISI 430 / AISI 304 vhodná na varenie, dusenie a vyprážanie, prevádzková teplota : 100 °C až 270 °C, hrúbka dna : min. 10 mm až max. 13 mm cooking –pro systém s úsporou energie až 20 %, rýchlejšie ohriatie povrchu, zlepšenie energetickej účinnosti, väčší výkon vďaka špeciálnemu vyhrievaniu, Hodnota / charakteristika: ; Technické vlastnosti: povrchu rovnomerné vyhrievanie povrchu – pancierové prvky zabudované do dna vane, vrchná nerezová doska s hrúbkou min. 2 mm max. 5 mm, úprava Scotch Brite, pripojenie vody : sv alebo tv 1/2“., Hodnota / charakteristika: ; Technické vlastnosti: 2. Univerzálny robot s príslušenstvom - rozmer: minimálne 570x1070x1140 /š x h x v/, príkon elektro: minimálne 2,8 kW/400V, objem kotlíka: minimálne 60 l – 70 l maximálne, regulácia: minimálne 3 rýchlosti, zdvíhanie kotlíka: elektromagnetické, prevod pomocou ozubenýchkolies, výstup na prídavné zariadenie. príslušenstvo: kotlík 30 l, metla, miešač, hák, krájač zeleniny v kompatibilných rozmeroch, výkon: - krájanie zemiakov minimálne 250kg/h, strúhanie zemiakov minimálne 200kg/h,, Hodnota / charakteristika: ; Technické vlastnosti: základné príslušenstvo: rezacie kotúče 2,3,4 mm, strúhací kotúč s plechmi 3, 3,8, 5, 8 mm mlynček na mäso v kompatibilných rozmeroch, výkon: jemné mletie minimálne 200-250 kg/h, základné príslušenstvo: háčik na vyťahovanie šneku, nože: dvojitý, krížový, stierací vymedzovací krúžok, tlačítko, dosky na guľáš, na držky 3- 4,5- 8-12 mm, mlynček na mak v kompatibilných rozmeroch, výkon najmenej 12 kg/h., Hodnota / charakteristika: ; Technické vlastnosti: 3. Škrabka nerezová – 12 kg s príslušenstvom, prevedenie nerezové, nápätie : min. 400 V, príkon : min.0,6 - 0,8 kW, pracovný cyklus : 1,5-3 min., rozmer 70 x 70 x 95 cm, náplň : 12 kg, produkcia : 200kg/hod, hmotnosť 62 kg, krytie : IP 54. Lapač šúp a škrobu pre škrabky s kapacitou 12 kg, priemer : 32 cm výška : 38 cm., Hodnota / charakteristika: ; Technické vlastnosti: 4. Univerzálny robot s príslušenstvom, rozmer: 568x660x1156mm(šxhxv), príkon elektro: 0,5 - 0,75kW/400V, objem kotlíka: 25l-30l, regulácia: 3 rýchlosti, mechanický časovač, zdvíhanie kotlíka: mechanické, kolesom bezpečnostn mikrospínače, prevod pomocou ozubených kolies, výstup na prídavné zariadenie. základné príslušenstvo: - kotlík, hák, metla, miešač, príslušenstvo na objednávku: - mlynček na mäso - strúhač zeleniny - mlynček na mak - kotlík 20l s príslušenstvom. Krájač zeleniny V 99S - strúhacie kotúče: 2; 3; 4; 7; 12mm,, Hodnota / charakteristika: ; Technické vlastnosti: - rezacie kotúče: 2; 3; 8mm. Mlynček na mäso VH 12, rozmer: 205x300x290mm(šxhxv), základné príslušenstvo: - doska s priemerom dierok 6mm, - tlačný kolík, príslušenstvo na objednávku: - dosky: 2; 3; 4,5; 8; 10, Sada dosiek mäsomlynčeka a noža, 3 dosky + 1 nôž, Sada redukčná 30/20, hák, metla, miešač, kotol 20l., Hodnota / charakteristika: ; Technické vlastnosti: 5. Odsávač pár nástenný celonerezový s príslušenstvom typ DN – 1 / rovný/. Rozmer: 1000x1200x450 mm, 1 x vývod pre motor 250 mm, nerezové tukové filtre 400x400 mm, príprava na uchytenie odsávača pár, 1 x motor priemer 250 mm, 1 x regulátor otáčok minimálne 2,5 A, odsávacie potrubie pozinkované , dĺžka cca 9 m, koncovka so šikmým ukončením a sitkom, alebo mriežkou, priemer 250 mm., Hodnota / charakteristika: ; Technické vlastnosti: 6. Kombinovaný sporák – rozmer 800x920x900 mm (š x h x v), 4x plynový liatinový horák, 4 vrchné rošty liatinové, elektrická teplovzdušná rúra GN 2/1, 2x ventilátor v rúre, 2x výkon horáka min. 10-11 kW, 2x výkon horáka min. 7-8 kW, výkon rúry: min. 8-9 kW, rozsah teplôt 80-260 °C, regulácia s termostatom, pilotný kameň, bezpečnostná termopoistka, príkon plyn spolu najmenej: 34-38 kW, príkon elektro najmenej: 8-9 kW/400V. Vrchná nerezová doska s hrúbkou min. 2mm – úprava Schotch Brite, elektrická teplovzdušná rúra s kapacitou 3x GN  2/1, 3 zásuvky v rúre, regulácia s termostatom,, Hodnota / charakteristika: ; Technické vlastnosti: minimálne 6-7 pracovných polôh. Rozmer rúry minimálne 530x690x310mm., Hodnota / charakteristika: ; Technické vlastnosti: 7. Elektrická panvica, celonerezová vaňa, objem: vane minimálne 50 l – 60 l maximálne rozmer vane : minimálne 630 mmm - maximálne 650 mm x 460 mm x 183 mmm maximálne regulácia termostatom manuálne sklápanie napúšťací ventil, príkon : minimálny 9 kW a 40 V - maximálne 10 kW/40 V, rozmery : šírka maximálne 1050 x hlbka 700 maximálne x výška 900 maximálne, pracovná teplota do 300 C maximálne., Hodnota / charakteristika: ; Technické vlastnosti: 8. Kotol elektrický okrúhly nerezový – 95 L, rozmer: 75x90x90 cm, príkon: 12 kW, napätie : 400 v ohrev: nepriamy, nastavenie výkonu – 3 výkony, vložka guľatá, vypúšťanie: výpustný ventil, poistný ventil s manometrom, celkový objem 95 litrov, využiteľný objem 85 litrov., Hodnota / charakteristika:

Technická špecifikácia číselná

Technické vlastnosti: 1. Panvica elektrická, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 1; Technické vlastnosti: 2. Univerzálny robot s príslušenstvom, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 1; Technické vlastnosti: 3. Škrabka nerezová  - 12 kg  s príslušenstvom, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 1; Technické vlastnosti: 4. Univerzálny robot s príslušenstvom, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 1; Technické vlastnosti: 5. Odsávač pár nástenný celonerezový s príslušenstvom, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 1; Technické vlastnosti: 6. Kombinovaný sporák, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 1; Technické vlastnosti: 7. Elektrická panvica, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 1; Technické vlastnosti: 8. Kotol elektrický, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 1